Jakob Sottsass, nato nel 1926 a La Villa (Alto Adige, Italia),morto nel 2008, nel 1969 assume la gestione del Panzenbacherhof a Valdaora, dove in prima infanzia si era trasferito con i genitori. Nel dopoguerra si rivolge alla sua passione la fotografia (formazione professionale presso Foto Fränzl/Bolzano) e diventa un ricercato fotografo di eventi, nozze e ritratti di famiglia.
Sottsass illustra inoltre molte località della Val Pusteria in immagini per cartoline postali.